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03.03.20

Vila Franca de Xira: Mesa posta para degustação do Sável

Campanha de Gastronomia envolve 20 restaurantes


por helena margarida

Divulgação

Seja na sua confeção mais tradicional – o sável frito com açorda de ovas, ou descobrindo outras propostas em carta, como o sável frito com risoto de ovas ou a cabidela de sável, em Vila Franca de Xira, março, é mês do Sável. Este evento envolve 20 restaurantes do concelho e atrai todos os anos milhares de visitantes que, "a pretexto de uma bela refeição, descobrem um território cheio de motivos de interesse: natural, paisagístico, cultural e de lazer", refere a autarquia, em comunicado.

Para potenciar esta experiência, a Câmara Municipal de Vila Franca de Xira proporciona também, em articulação com diversos Operadores e Associações, alguns roteiros turísticos e culturais que incluem passeios no Tejo a bordo do Barco Varino “Liberdade” (núcleo museológico), visitas guiadas a museus e outras atividades.

A grande novidade da edição deste ano é a parceria estabelecida com a ACAPSI (Associação Cultural dos Avieiros da Póvoa de Santa Iria) que irá proporcionar, nos fins de semana de março, visitas livres e gratuitas à Casa Avieira situada na Frente Ribeirinha da Póvoa de Santa Iria.

Assente na tradição gastronómica das comunidades Varina e Avieira, cuja fixação na borda do Tejo é parte essencial da história e da cultura do Concelho de Vila Franca de Xira, a Campanha de Gastronomia “Março, Mês do Sável” valoriza estas raízes, ao mesmo tempo que potencia a ligação do Município ao rio Tejo e promove a sua frente ribeirinha, com 22 km de extensão, enquanto uma das suas maiores riquezas naturais.

Para alargar a promoção do “Março, Mês do Sável”, a Câmara Municipal vai também promover nos Mercados Municipais, Showcookings a cargo do Chef José Maria Lino e do Chef Luís Machado, que irão confecionar a receita ao vivo, dando-a a provar aos visitantes. A mostra começou no Mercado de Vila Franca de Xira, seguindo-se agora os Mercados de Alhandra, Alverca, Forte da Casa e Vialonga.

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